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 bizcocho de nueces y almendras
 
ingredientes
3 huevos
200g de azucar
200g de harina
50g de nueces picadas
50g de almendras picadas
1 yogur de limon
1 sobre de levadura royal
ralladura de la piel de un limon
aceite
ralladurade chocolate al gusto es opcional
azucar glass

preparacion
ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano
añadimos entonces el azucar, el yogur de limon y cutro cucharadas de la comida de aceite y seguimos batiendo luego agregamos la harina y la levadura y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla compacta a continuacion añadimos la ralladura del limon  las nueces  las almendras y la ralladuras de chocolate y removemos untamos de mantequilla un bol,añadimos la masa y  espolvoreamos azucar glass por encima del bizcocho ponemos el horno a temperatura media y dejamos el bizcocho durante unos 20 minutos hasta comprobar que queda dorado por encima.

el resultado final es éste:

Con estos dos bizcochos elaborados por Maria y Martin ,dos miembros de Somos Albojenses, los participantes en la II Ruta de Senderismo Flor de Almendro disfrutaron de este exquisito mánjar.

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